Por Sérgio Teixeira Jr.
O governo americano aprovou ontem a produção e a venda da carne de frango cultivada nos laboratórios de duas startups, uma decisão há muito aguardada pelo nascente setor de proteínas alternativas.
A decisão do Departamento de Agricultura vem meses depois do parecer favorável emitido pela agência de
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Além de frango, há startups tentando criar carne de porco, de vaca e de peixe em seus laboratórios. Empresas de alimentos brasileiras como JBS e BRF já fizeram apostas defensivas nessas companhias.
“A aprovação vai mudar de forma fundamental a maneira como a carne chega à nossa mesa”, afirmou em co
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